2010年2月5日

おり酒ご存知ですか?

現在、飛騨高山では第三十六回酒蔵めぐりが行われています。
全部で6戸前ありまして一週間交代で公開されます。(1月18日~2月28日)

さて、今回私は黒川さんといっしょに3戸前目の川尻酒造場に行ってきました。
こちらは飛騨で唯一、個人経営の蔵元らしいです。
お酒の作り方の説明を聞いている途中、初めており酒の存在を知り即購入しました。
おり酒はにごり酒の一種で、もろみを昔乍らの槽(ふね)と酒袋で搾ったとき、布目を通った細かいもろみが沈殿したものです。昔はどこの蔵にもあったらしいですが、高性能の機械で搾る蔵の多い現在では珍しくなっております。
見学後、試飲あり。試飲された方には記念杯のプレゼントがあります。
私はひだ正宗の原酒とおり酒を購入しました。


このチャンスを見逃さないように!!

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