5月とともに熱さが戻りました。カフェで行く時フルーツジュースがコーヒを交代して、家で水の賦役を再びしなければなりません。しかし、今年のは私ならちょっと違います。節約しながら前より美味しい水を見つけました。そして静かな散歩のようもなりました。なんで？京都の三つの神聖な井戸を教えてもらいました。この井戸は京都三名水と呼ばれています。昔から恩恵に浴するように人々が水を汲んできます。詳しくは
数ヶ月前にお客様から教えていただいたというおばんざいレストラン、松富や寿いちえさん（http://www.ichie.ne.jp/）についてブログを書いたのですが、先日ついにそのお店に行ってきました。
私はというと一皿目をあっけなく平らげたあと、二皿目も同じくらいの量をいただきました。これが洋食だったらかなり胃もたれしていただろうなあと思いましたが、おばんざいはさすがにヘルシーでまだまだ食べることができそうな気分に駆られつつお店を出ることにしました。J-Hoppers 大阪がある福島周辺にはたくさん食べるところがあるお話はつねづねお伝えしてきましたが、今日は隣の駅の大阪駅周辺について。
大阪（梅田）駅周辺は、大阪の中心ともあって３つの百貨店を中心に複合ショッピングビルやホテルなどが立ち並び、かなりの数と種類の食べ物屋さんがひしめきあっていますが、その下に広がる地下ショッピングエリアの広さでも有名です。
特に大きいのはホワイティ 梅田、ディアモール大阪ですが、そのまま各百貨店の地下売り場などにも入っていけるので、今でこそ我が庭のように歩けていますが 大阪に来た当初は地下に入ったら最後、
どこを歩いてるか全く分からず、友達との待ち合わせ場所に行くにも前日に下見をしたことがあったほどでした。
私は毎日梅田駅から福島まで歩いていますが、途中にいろいろ誘惑されるものばかりなので、なかなかまっすぐどこにも寄らずに帰ることができず、京都へ通っていたときよりも確実にお金の減りが早い気がします。。（涙）
そんなところをぐるぐるしていると、「梅田周辺」といってもかなり歩くことになるのでそりゃあお腹もすいてきます。
でもまだ晩ごはんには早い。高いお金を出してまでは欲しくない。
ちょっとだけ何か小腹に入れたい。。
そんなときにオススメなのは、阪神百貨店の地下1階にある「スナックパーク」。
ここはイチオシです。
「阪神の地下」といえば「イカ焼き」で有名なのでご存知の方も多いかもしれません。
イカ焼きは、確かに毎日いつでも行列ができているくらい人気です。
でもその行列を見かけたら、ぜひその奥へ足を踏み入れてみてください。
そこには、お好み焼き、焼きソバ、明石焼き、ちょぼ焼き、カレーライス、大判焼き、マクドナルド、オムライス、ミックスジュース、大学イモなどなど、主食からデザートまで食べられる、リーズナブルないわゆるフードコートが広がっています。
といっても驚くのは、基本的にすべて立ち食い。
各コーナーで注文し、真ん中に設置されている立ち食い台の前で黙々と食べる人、人、人。。
隣の人と肘があたり、後ろの人と背中がすれそうな距離でいるにもかかわらず、無言で一心に食べた後はさっさと片付けてその場を立ち去る。
お年寄りから若いキレイなおねーさんや子どもまで、まさに「食べるためだけ」に来た人たち。
慣れるとこれが普通の光景に見えるんですが、東京から遊びに来た友達を連れていくと、「これは東京にはない！」と驚いていたのでやっぱり特殊な光景なんでしょうかね。
個人的なオススメは「ちょぼ焼き」。
お好み焼きの生地のようなものに、コンニャクその他いろんな野菜が入ってるんですが、モチっとしててとっても美味なレギュラー￥105～。
イカ焼きよりも濃い味をお求めな気分の時にはもってこい。
「小腹が空いた」の「小腹」って、人によって大きさが違いますよね。
お一人でも、お友達とでも、梅田を歩き疲れて
「ちょっと小腹満たしにいこか？！」 ということばが出たら、
スナックパークへぜひどうぞ。
あ。でも、「歩き疲れたから座って休みたい」ときは
決して行かないでくださいね～～
先日、京都の実家へ帰った時出てきたすき焼き。
肉は鶏。
それもヒネである。
ヒネって知ってます？
もう卵を産まなくなった年寄りの親鶏のことで、廃鶏とかひどい言葉で呼ばれたりもする。
最近はあんまり食べる人はいないだろうが、この前比内地鶏燻製の偽装問題で替え玉に使われていたのがこのヒネ鶏だと思う。
比内鶏の影武者にされるだけあって、肉がこりこりとしまっていて噛み応え十分。脂もじゅーっと濃いのがでてきて旨いこと！
ぼくは一番好きである。地鶏より旨い
（まあ、地鶏のヒネだったらもっと旨いかもしれないけど）。
基本的に役目を終えた鶏さんなので値段も安い。
このヒネ鶏は、すき焼きの他にも、もちろんシンプルに塩でやいても旨いし、ネギやにんにくと一緒に小さく切って炒めたらこれがまたむっちゃくちゃ旨い。
今度肉屋さんにいったらぜひ試しに買ってみてください。
「ヒネを少々」とか言ったら、
「こやつなかなか出来るな」と一目置かれるかも。
2008年が始まり、気づけばあっという間に2週間が経とうとしています。
なんて早い。
そういえば今日から世間は３連休になるんですね。
あいにくの雨模様ですが、成人式は晴れるといいですねぇ。
そういえば私の成人式の時も雨でしたが、着物が濡れないようにと
父が傘をさして車のドアを開けてくれたりと、生まれて初めての
ＶＩＰ気分が味わえて、それはそれでなかなかいい思いをしたのを
覚えています。
と まぁそれはいいとして、お世話になった京都での研修が終わり、
微力ながらも数日前から大阪の準備に参加しております。
以前大阪ゲストハウスを見たのは11月頃の、まだまだ内装工事
まっさかりの時だったので、今回行ってみて、その出来上がりぶりに
ビックリ！！
昨年から準備に時間を費やしてくれていた男性陣に、感謝感謝です。
全体的な色合いもオレンジ＆緑で統一感があって、オレンジ＆
黄色フェチの私にはたまらない空間です。
さて、そこで黙々とそれぞれの仕事をしている中、楽しみといえば
ランチのための近辺探索。話に聞いていたとおり、
ゲストハウスの周りには食べ物屋さんがいっぱい！！
昨日初めてKENさんお勧めの定食屋さんに行きましたが、
カツとじ定食（でかいトンカツ＆味噌汁＋冷奴＋ご飯と漬物）￥680。
想像以上のボリュームで、大満足です。
昨日、パスカルさんがせっせと近辺の探索地図を作ってくれていました。
出来上がりが本当に楽しみ♪
大阪に来られた方は、名前どおり「食い倒れ」を堪能できそうですよ！
あけましておめでとうございます！
今年も皆さんが平和の世界で生活を楽しめるのを祈ります。
お正月はどうでしたか？みんなそれぞれ自家へ帰って美味しい名物料理をたくさん食べましたかな～。そして職場に戻った時もちろん同僚に少し持って帰ってあげましたでしょう。友達にも。日本の一月は全国的なフードフェスティバルみたいです。例えば内に、静岡の鰻パイ、鹿児島のラングドシャ、福岡のキャラメルまんじゅう、北海道のかいせん煎餅、鹿児島のモリノコノミ、東京のサブレ、宮崎の日向夏、．．．またはフランスのDelices de Fortwengerをもらいました!!! 私はもちろん自家に帰りませんでしたが宅配で来ました。
私のお正月は京都で経って、初詣はもちろん！日本では３回目ですのでちょっと慣れてきました。社寺へお参りも除夜の鐘も３１日の夜でしたが今年にはもっと珍しいことを探しました。飯田社長のかげで見つけました：愛宕山でした！
こんにちは！
今度新しくオープンする、J-Hoppers大阪のNORIです。
大阪にはもうかれこれ10年くらい住んでいますが、
出身は香川で四国をこよなく愛する女、○歳です。
もう間近に迫っているオープンに向けて、それまで京都で
研修ということで、ガッツリしっかり、そして優しく
いろんなことをみなさんから教わっているところです。
きっとあたふたしてますので、もし見かけたら
気軽に声をかけてやってください♪
さて、大阪のスタッフになるんですが、今は京都。
そしてこれは記念すべき第一回目のブログ。。
何を書こうかと散々悩んだんですが、記憶が新しいので
昨日ごはんを食べに行った、KIWI HOUSEについて。
ニュージーランドを第二の故郷と思っている私は、
宝塚にあるこのKIWI HOUSE（レストランです）へ
前からずっと行ってみたかったんですが、
ようやく昨日実現しました。
「KIWI＝ニュージーランド人のこと」 ですが、
名前のとおり、ごはんもワインも飾っている絵や
ディスプレイも家の造りの雰囲気も、
すべてニュージーランド一色。
例えばイタリアンレストランの前にイタリアの国旗を
飾っているのはよく目にしますが、住宅街の中で
ドどんとニュージーランドの国旗を掲げているお店は
かなり目立ってました（笑）。
厨房の中では同じくニュージーランドをこよなく愛する
オーナーシェフが、気取らず家庭的な雰囲気の中で
楽しんでもらえるように、と素材を大切にしたお料理を
作っていらっしゃいました。
そんなお料理はどれもとてもおいしくて、できる限り材料を
NZから輸入されてるのでもちろんお値段は高めですが、
それは海外に行って日本食を食べようと思ったら
高いのと同じことなのであたりまえ。
懐かしい気持ちでラムやマッスル（ムール貝の一種）、
KIWIワインなどなどおいしくペロリといただいてきました。
ところでそんな中、 ちょっと雰囲気の違う店員さんが
ひとり出てきた・・ と 思ったら、ニュージーランドから
日本へワーキングホリデーに来ているという男の子が
バイトで一生懸命働いていました。
日本語も猛勉強中、ということで、たどたどしいながらも
ちゃんと敬語を使って立派に接客していた彼。
日本の生活をいっぱい楽しんで帰って欲しいなぁ と
思いながら店を後にしました。
（↑勝手に保護者目線ですね、スミマセン）
ニュージーランドから日本に来ている方、
ちょっと国が恋しくなった時は
ぜひ遊びに行ってみてはいかがでしょう？
こんにちは。
どんどん寒くなってきましたね。そろそろ受付にストーブを出さなくては。。。。
昨日、ミヨン（広島スタッフ）と広島フードフェスティバルに行ってきました。このイベントは今年で3回目。なんと前回は２日で76万人も訪れたそうです。
私は今年初めて行ってみたんですけど、人の多さにビックリしました。
こんなにたくさんの人が広島にいるんだなーと。。。。
会場は広島城周辺でたくさんのブースが出展されていました。
私たちの目当ては '焼き牡蠣'。数あるブースの中から一番安いところを見つけて食べました：）
なんと2個で300円!!（すこし小ぶりだったけど!!）
でも目当ての焼き牡蠣が食べれて満足満足でした。
広島といえば牡蠣！ですよね！？
私は広島出身ですが牡蠣は食わず嫌いで今年初めて広島の牡蠣を食べました。
それまではただ形が気持ち悪い!というだけで口にすることはなかったんです。
生まれて初めて牡蠣を食べたのは、なんと広島ではなく、ニュージーランドでした。
広島では絶対に食べたくないと思っていましたが、どうしてかあちらでは食べてみようと思ったんです。
で、食べてみてあまりの美味しさにビックリ!!
広島の牡蠣とちがって少し薄っぺらいんですけど、味がかなり濃厚であまい：）
口の中でとろけちゃう感じです。
それからというものチャンスがあればニュージーランドで牡蠣を食べまくり2回ほど食中毒になりました!!
（最高1日に20個くらい食べたので。。。。そしてかなり苦しかった。。。）
でもそれほどおいしくて私の好物になりました。
去年広島に帰ってきてまだ生牡蠣は食べていないのですが、焼き牡蠣は何個か食べました。
個人的には生牡蠣のほうが好きですが、焼き牡蠣もなかなかのものです：）
これから牡蠣が美味しい季節になりますね：）
あー待ち遠しい!!! 広島に来られたら是非是非召し上がってくださいね!!
くれぐれも食べすぎにはご注意です!!
僕は関西育ちなので、広島の乗せ焼きスタイルよりも大阪風の練り込むお好み焼きがしっくりくるのだが、まあ下のTomokoが言っているように別の食べ物と思えばいいであろう。ジェイホッパーズの近所なら、状況に応じて下に挙げるお好み焼き屋をお勧めします。だまされたと思うて、いっぺん食べてみんさいよ～
やまね
Miyokoも書いているジェイホッパーズからバリ近い(といっても30歩は言い過ぎで実は57歩)、気さくなおばチャン1人でやっている店。伝統的プレス製法でとても丁寧に作ってくれ、その丁寧さが味にもストレートに反映している。
一力
感じのいい兄妹が切り盛りしていて、英語メニューも置いている。乗せない方式の極端なやつで、一見すると、焼きそばに目玉焼きが乗ってきたのかと思ってしまう。微妙なニンニク風味が味を引き締めている。寺町通り沿い。徒歩6分ぐらい
おこのみ屋
スタンダードな広島風お好み焼きだが普通にうまい。屋号だけ見るとお好み焼き専門店かと思いきや、他に鉄板焼きメニューや一品モノもあり、居酒屋風に呑むこともできる。安い。平和大通り沿。徒歩2分
だんだん
このあたりで最も人気がある鉄板焼屋で、いつも大賑わい。鉄板焼メニューの一つとしてお好み焼きがある感じ。ここのお好み焼きも普通にうまい。でもこの店でのイチ押しは実は「ホルモン焼きそば」。超強ゴシの麺と脂ぶりぶり牛さんの小腸がベストマッチしている。ここもお好み屋と同じくマルチに飲み食いしたい人にお勧め。徒歩5分
のぶもと
味はどうということないが、なんせ安い。一番安いベーシックお好み焼はたしか350円だったような。金欠気味の時とか気合入ってない時におすすめ。徒歩2分
こんにちは。
最近急に寒くなりましたよね。
一気に冬が到来してしまうのでしょうか。。。
このままの気温が続けばいいのに。。。。
さて、今日は何を書こうかなと考えていたら、みよ子（広島スタッフ）のお好み焼きのブログが目に入り、やっぱり私もお好み焼きについて書いてみようと思いました。
広島といえばお好み焼き：）そうです。その通りです。
なぜだかわからないのですが、お好み焼きの話になるとテンションがあがります。
時々海外からのお客さんが
《このあたりでおすすめの食べ物は？》
と聞くので
『広島といえばお好み焼きですよ。すごくおいしいんです』
と答えると
《あーそれは大阪で食べたからいいや》
『ちがーーーーう!!!』
ちがうんです。ほんとに全然違うんです。
例えば作り方です。関西風ならば小麦粉と具を混ぜてプレートで焼いてすぐ出来上がり!になると思うんですけど、広島風は家庭で作るとほんとに手間がかかります。なぜなら広島風お好み焼きを作るにはおーきな鉄板が必要だからです。
ちなみに私の家での作り方は…
まず卵をつぶして広げて薄く焼いて（2枚）、お皿においておきます。
次にキャベツの千切りをいためて、お皿においておきます。
次に焼きそばをソースとからめて、お皿においておきます。
そして豚ばら肉を何枚か焼いて、お皿においておきます。
そして最後にこれを順番に重ねていきます。
そう、最後すべてを重ねるときには最初に焼いた卵はさめてしまっています。
大きい鉄板が家にあるところは簡単だと思うんですけど、ほとんどの方は持っていないと思います。
だから、広島風お好み焼きを家庭で作るには一苦労なんです。
材料費とかのことも考えるとお店に行くと大体500円から700円で食べれるので、お店に行って食べることをオススメします。
作り方だけでもこんなに違うんですよー。私は関西風のお好み焼きと広島風のお好み焼きは全然違う食べ物なんじゃないかと、勝手に思っています：）
このあたりのお好み焼き屋さんは小さなお店で、お店の人と鉄板をはさんで座って食べます。
ここで、お店の人と地元ならではの話をしたりするのも、楽しみの一つだと思います。
広島に来たら是非、お好み焼き屋さんめぐりをしてみてください：）
『ほいじゃあ 待っとるけぇね～～～～：）』
広島名物と言えば、お好み焼き。
これ本当です。
うそじゃないです。
お好み焼き屋は広島市で800軒、広島県では2000軒あると言われていて、人口比率でいうと全国一だそうです。
広島人にとって、お好み焼きは本当に馴染みのある食べ物。
週1回とはいいませんが、普通に結構食べます。誰にでも、小さい頃から行ってた顔馴染みのおばちゃんがやってるお好み焼きがあるんじゃないかな。
「あ～みよちゃん～久し振り～ いらっしゃーい」的な。
先日そんなJ-hoppersの近所のお好み焼き屋「やまね」に行ってきました。
すぐそこです。歩いて・・・30歩くらい？
小さい店内、かなり渋いです。
茶色に油やけ（？）したメニュー表・ポスターなどがかなりいい雰囲気出してます。
水は自分で注ぎましょう。グラスは用意してあります。
27年間お店を切り盛りしてる、おばちゃんの手つき。
一見の価値があります。
なんとも滑らか。優雅です。
最近は、ぎゅぎゅぎゅーと押さえないお好み焼きが主流ですが、ここのはこれでもかってくらいぎゅううううとヘラで押し付けて焼きます。
ソースのにおいで、お腹が鳴ります。。。
はやくはやくっおばちゃーん・・・
きたー！！！
うううううまいー！！！
ここで注意。
こういう小さなお好み焼き屋では、お皿は用意されません。
常連客になったつもりで、ヘラを上手に使って鉄板から直接食べましょう。
熱いです。猫舌の人はがんばってください。笑 （お皿は頼めばくれるはず）
おいしかった～。ぎゅぎゅっと押してあるからバラバラにならず食べやすい。
小さめなので、女性の方も完食できるでしょう。
「じゃあ、お姉さん500円ね～」
やすっ！！腹いっぱいじゃ～
お好み焼きを1000軒食べ歩いた人が、知り合いの知り合いにいます。
http://www.nock.ws/index.html
（広島弁）
お目当てのお好み焼き屋に行くことを、旅の一つの目的にしてみてもいいですね。
JR広島駅の南口から出て、左へ少し歩いて行くと、そこだけまだ昭和時代のようなレトロな街角に入り込んでゆく。昔ながらの魚屋、肉屋、食堂などが狭い地域にひしめきあう「愛友市場」というエリアである こんな古いタイプの市場が広島駅の直ぐそばに残っているのが意外であるが、かなり楽しくポイント高い。今回はバーベキューで姿焼きにする魚を探しにきて、結局メバル、ベラ、秋刀魚各二匹を1100円で購入、あと、肉屋で牛、豚を少しずつ買ってみたが、スーパーに比べても高くないし、なんせ歩いていて楽しい。これから寒い季節を迎え、鍋などをする時には是非また買いに来たいものである。
（ただこのエリアは広島新球場の建設とともに駅前再開発の対象地域に入っており、愛友市場も早晩姿を消してしまうかもしれないとの事、時代の流れとは言えさびしい話です）
またこの地域のはずれに中古の楽器店があり、ここで程度のいいアースティックギターが4000円で売られていたので、ジェイホッパーズ宿泊客のおもちゃ用にと即買いし持ち帰る。
週末だったこともあり、けっこう賑わっていた愛友市場。隣接している広島市場、猿猴橋市場と合わせて広島駅前市場と総称するらしい、
先日スタッフのみんなとバーベキューをやりました。ジェイホッパーズを始めて以来、焼肉といえばスーパーの特売最安肉と相場が決まっていたが、今回は奮発して本物の肉屋で本物の牛肉をゲット。広島牛、やばいです。むちゃくちゃ旨い。牡蠣とかお好み焼きとかもみじまんじゅうの影に隠れて目立たんけど、広島牛をもっとプッシュするべきではないのか！
場所はゲストハウスの玄関横にある喫煙スペース。この場所は、夜はお客さんのために開けておくんだけど、昼間はみんな観光に出て宿の中には殆どいないので、掃除が終わる午後2時頃からちょっと遅めのランチパーティが開けるのである。本当は夜にお客さんも交えてやってみたいけど、なんせここは住宅地なんで、騒音を考えるとちょと無理なんですね。
今回、特別ゲストとして、この前うちをネタに番組を作り、俺を平和の国からの使者のように祭り上げてくれた某公共放送の某氏をお招きした。放送局のカメラマンと言うのもなかなか大変で、うちの取材をした後直ぐに甲子園に飛んで高校野球の取材の手伝いをし、帰ってきたと思ったら今度は山に籠もって野生の熊を撮るそうだ。次回の焼肉では熊肉をお土産に持ってきてくれるのだろうか。。。
嵐の後はやっぱり天気がいいですね。昨日の広島は久しぶりの青空で、空気も乾燥し、とっても気持ちがよかったです。
しかし、今日はまた雨（涙）・・・梅雨明けが待ち遠しいです。
気分がブルーな日は、アイスでも食べましょう。お中元で贈られてきたハーゲンダッツのアイスセット。その中に混ざっていたアズキミルク味。アイスに関しては冒険をしない私は戸惑いましたが、一口食べてびっくり。
「あれ？・・・意外とうまい！！！意外とかなりうまい！！！」
かなり気に入ってしまいました。
だまされたと思って一回試してください～（^0^）
