燻製に挑戦してみましたよ。

先日大阪の有名なナンパ橋を6往復しましたが特に何もありませんでした。

早いものでもう5月ですね。いやぁ早い。というかもう6月だ。
皆さんお元気してますか？どうも、J広島のチカです。


以前、ホステル近くの燻製料理を出してくれるお店に行って以来、燻製への憧れがすてきれなかったわたくし。
やってしまった。へへへ。
ついにスモーカーに手を出してしまった。。
簡易的なものですが、キッチンでも燻製が出来る優れもの。
煙もあまりでずこいつがなかなか使えます。

届いてすぐ、ｽｰﾊﾟｰに走り、まずは塩漬けや乾燥をせずとも楽しめるチーズで挑戦。

プロセスチーズ6個に、桜のチップ５～７グラムしいて燻製開始！

この待ち時間も燻製の楽しみの一つですね。
出来上がる前にすでに飲みながら燻製の香りを楽しみます。

燻製する時間はたったの10分くらい。
ふたを取りたい衝動を抑えつつ、そのまま煙を閉じ込めたまま15分くらい待ちます。

。。。。15分後

でけた～～～！
良い感じに燻製されております。
出来立てを我慢できずに一人でむしゃり。

外側は燻製されて香りがついて中がとろとろしてる。

「ひえ～こがいに美味いもんが簡単にできるとはっ！」

相方が帰ってくる前に半分は食べてしまいました。

その勢いでソーセージにも挑戦。
肉汁が閉じ込められてなんとも美味。

こいつはまだまだ色々と挑戦してみる必要があります。
次は鴨肉とシシャモを燻製にしてみよう。

この子がやってきてからみんなでの家飲みもいいおつまみが用意できて助かっております。
食べたい人はいつでもおっしゃってね。

「アイツ、いっつも燻製の匂いしてるよな。」って言われない程度に楽しみたいと思います。

燻製を極めつつ、これからは美味しいおつまみ&保存食に力をいれていきたいなあ。